Simpukkasalaatti a´la maison
Pilko sipuli ja valkosipuli ihan pieneksi, ei murskaksi. Puhdista simpukoiden kuoret. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulihake. Kuullota n. 3min. Lisää simpukat, kerma, valkoviini ja anna kiehua n. 5min. Sekoita varovaisesti, koska liha saattaa irrota kuorista. Pidä kansi kiinni koko ajan. Lopuksi ripottele rakuuna. Asettele simpukat lautasille ja kaada keitinaines niiden päälle. Nauti ja levitä evankeliumia Simpukoista.

Ainekset (5 annosta)
1 dl Shalot-sipulia hakkeena
3 rkl oliiviöljyä
5 isoa valkosipulin kynttä
1 rakuuna pöheikkö
1 kg kuorellisia sinisimpukoita
6 dl kuohukermaa
2 dl roseviiniä
suolaa
mustapippuria


4,00 Rosé d'Anjou, Ranska
3,92 Atlantide Merlot, Ranska
3,75 Goats Do Roam Red, Etelä-Afrikka
3,67 Erwein St. Laurent, Itävalta
3,63 El Copero Tinto, Espanja
Puoliruokaa.net arvostelee viinit pisteillä 0-5.


Simpukkasalaatti a´la maison
"Yksinkertainen on kaunista ja simpukat se juttu. Teki todellakin tehtävänsä - jätti reippaan himon tulevaa kohtaan. Kastikekin pelasi kuin Peltosen Ville." (Mojo)

"Aluksi jännitti, että mitähän noista sinertävistä kuorista löytyy, mutta, mutta.....voijee, kermakastike kruunasi tämän herkun. Tosijees. Tästä on hyvä jatkaa matkaa pääruokaan..." (Antti)

"Tätä ennen tutustunut simpukoihin vain pizzatäytteenä. En pitänyt. Tästä setistä taas pidin. Kermakastike kyllä todennäköisesti antoi vähintään 50% tähän makunautintoon." (Pete)

"Pelastakaa edes meret ry on perustettu. Samaa mättämistä olis voinu jatkaa krokotiilin kuolemaan asti." (Juha)

"Simpukat pääsi yllättämään nurkan takaa ja minä niiden perässä. Molemmat positiivisesti." (Jesse)


Klassinen pepsitesti oluilla Testissä oluiden pakkaskestävyys
Kuinka kuorsaaja vaiennetaan? Leikkele ja juusto - kumpi päälle?
Mitä on kebab? Grillimakkarat syynissä
Julkkis, mitä söit viimeksi?
Illat ja Teemat Ruoat ja Viinit Kokit ja Keittiöt Vinkit ja Linkit