Les Aligot des Creme
Keitä kuorimattomat perunat. Raasta juusto pieneksi silpuksi. Murskaa kuoritut perunat kattilassa. Lisää kerma, maito ja voi. Sekoita ainekset tasaiseksi keskenään. Lämmitä seosta hieman ja lisää juustosilppu. Lämmitä seosta hieman lisää ja hämmennä sitä vispilällä Seoksen saavutettua lähes kiehumispiste aloita välitön jäähdytysoperaatio. Tarjoile haalean lämmin Les Aligot des Creme korkeista, kapeista laseista.

Ainekset (5 annosta)
1,5 kg Bintje -perunaa
800 g Comte -juustoa (kovaa, lehmänmaidosta)
1 l täysmaitoa
100g voita
4 dl kermaa
murskattua valkosipulia oman ja muiden maun mukaan

Entrecote les tomato de fromage eli ulkofile juusto-tomaatti-salaattipedillä

Voi de rougevin eli Punaviinivoi



4,00 Rosé d'Anjou, Ranska
3,92 Atlantide Merlot, Ranska
3,75 Goats Do Roam Red, Etelä-Afrikka
3,67 Erwein St. Laurent, Itävalta
3,63 El Copero Tinto, Espanja
Puoliruokaa.net arvostelee viinit pisteillä 0-5.


Les Aligot des Creme
"Hyvää settiä. Perunoita en ole tähänastisen elämäni aikana juonut lasista, mutta täytyihän senkin ennen pitkää tapahtua. Kokonaisuus kietoi kätensä kurkkuuni ja yhtään ei oksettanut. Kivalta tuntui." (Mojo)

"Noniin, innovatiivisuus on vihdoinkin saavuttanut myös puolipojat. Jos perunapuuro jää velliksi, tarjoillaan se pitkistä laseista.....saapa nähdä koska tästä tulee trendi eurokahviloiden listoille. Pihvit peruskamaa, joka ei petä koskaan. Ehkä hivenen kypsiä makuumme, mutta toimii." (Antti)

"Yllättävästä tarjoilutavasta huolimatta "perunat" potkivat miellyttävästi. Liha toimii aina, vaikkakin oli liian kypsynyt. Maustevoi antoi kivan lisävivahteen." (Pete)

"Saadessani ateriaa suuhuni mieleeni palautui kesät Provéncen niityillä (missä en ole koskaan ollut) ja alppimaisemissa liitävät haukkakotkat (joita ei ole koskaan edes ollut olemassa)." (Jesse)

"Liha nostaa miehen ilmaan, eiköhän tässä taas yhden yön yli nuku.." (Juha)


Klassinen pepsitesti oluilla Testissä oluiden pakkaskestävyys
Kuinka kuorsaaja vaiennetaan? Leikkele ja juusto - kumpi päälle?
Mitä on kebab? Grillimakkarat syynissä
Julkkis, mitä söit viimeksi?
Illat ja Teemat Ruoat ja Viinit Kokit ja Keittiöt Vinkit ja Linkit