Marjatta Raita
Pilko sipuli ja chili mahdollisimman pieneksi hakkelukseksi. Sekoita ainekset ja mausteet keskenään kokoajan maistellen. Anna vetäytyä jääkaapissa 1 tunti. Syö lisäkkeenä tulisten Intian herkkujen kyljessä.

Ainekset
Maustamaton jogurtti, 2 dl
Tuore chilipippuri murskattuna, 2 kpl
Valkosipulikynsiä murskattuna, 2 kpl
Sipuli murskattuna, 1/4 kpl
Sitruunamehu, 4 tl
Voisula, 2 rl
Maun mukaan: paprikajauhetta, Caran Masala Vandevi, Kumina


4,00 Rosé d'Anjou, Ranska
3,92 Atlantide Merlot, Ranska
3,75 Goats Do Roam Red, Etelä-Afrikka
3,67 Erwein St. Laurent, Itävalta
3,63 El Copero Tinto, Espanja
Puoliruokaa.net arvostelee viinit pisteillä 0-5.


Marjatta Raita
"Raita-kastikkeen, kuin myös naan-leivän tehtävä intialaisessa keittiössä on makuelämysten lisäämisen ohella ruoan tulisuuden laimentaminen, ja makunystyröiden suojeleminen. Jos polttaa, älä yritä poistaa poltetta vedellä..." (puoliruokaa.net)

Klassinen pepsitesti oluilla Testissä oluiden pakkaskestävyys
Kuinka kuorsaaja vaiennetaan? Leikkele ja juusto - kumpi päälle?
Mitä on kebab? Grillimakkarat syynissä
Julkkis, mitä söit viimeksi?
Illat ja Teemat Ruoat ja Viinit Kokit ja Keittiöt Vinkit ja Linkit